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原创补血、美白、润肠、排毒?甜菜根真的这么厉害吗?赶紧来看看

2020-05-22 08:44:19    文/来自辽宁省大连市的网友投稿

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来源: 美食-搜狐 601

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原标题:补血、美白、润肠、排毒?甜菜根真的这么厉害吗?赶紧来看看

甜菜根,又叫甜菜头、糖萝卜。有人说它含铁、含叶酸都高,能补血,还有人说它可以美白肌肤、润肠排毒,以及减肥瘦身,这些都是真的吗?我们一个个来看。

到底什么是补血?

我们不妨先来了解下贫血。

“贫血”,可以简单理解为,有效运送氧气的血液成分——红细胞、血红蛋白的含量不足。

铁缺乏是全世界导致贫血的首位原因。这种因缺铁而引起的贫血,就是我们熟知的缺铁性贫血(iron deficiency anemia,IDA)。

针对缺铁性贫血,补血主要就是指通过补充铁、维生素C等营养素,来帮助血红蛋白合成。

当然,其他造血原料,如叶酸、维生素B12、蛋白质、铜等营养素发生缺乏,也可导致贫血。

如叶酸和(或)维生素B12缺乏会导致巨幼细胞贫血。

甜菜根真的能补血吗?

好了,我们看回甜菜根是否补血的问题。不妨先来看它的营养检测数据。

根据中国食物成分表,甜菜根中的铁含量只有0.9毫克/100克,远远比不上动物肝脏、动物血和红色肉类(如猪、牛、羊)等动物性食物,例如,猪肝的含铁量高达22.6毫克/100克,猪血的含铁量也有8.7毫克/100克了。

而且,在吸收率上,甜菜根也比不上这些动物性食物。为什么这么说呢?

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食物中的铁分为血红素铁和非血红素铁两种。血红素铁主要来自动物性食物。非血红素铁主要存在于植物性食物中。

血红素铁的生物利用率高,有效吸收率为15%-35%;而非血红素铁有效吸收率仅仅为2%-20%。

说完铁,我们再来看叶酸。

充足的叶酸对预防巨幼红细胞性贫血有帮助,不过,甜菜中叶酸的含量在蔬菜中含量并不高(24微克/100克),跟萝卜、卷心菜差不多,远远比不上苋菜、菠菜、油菜等蔬菜。

由此可见,从铁、叶酸成分的角度,甜菜根并不是补血的好选择。

真正高效补铁的是它们

从含铁量和铁的吸收利用率来考虑,真正能高效补铁食材是这三大类:

1、红肉(如猪肉、牛肉、羊肉等);

2、动物肝脏(如猪肝、鸡肝等);

3、动物血(如猪血、鸭血等)。

同时,应多吃富含维生素C的新鲜蔬菜水果(如冬枣、猕猴桃、草莓、木瓜、柿子椒、芥蓝、菜花、红薯叶等),以提高铁的吸收和利用。

具体食谱推荐:如菠菜猪肝汤、青椒炒鸭血、芥蓝炒牛肉、西兰花木耳炒肉片、猪肝瘦肉青菜粥等。

甜菜根能美白肌肤?

维生素C的确有减少黑色素形成的作用,但美白并不是简单补点维生素C就能随便实现的,更何况甜菜根中维生素C的含量很低,只有8毫克/100克,远远比不上甜椒、西兰花、小白菜、鲜枣、猕猴桃、荔枝、橙、柑橘等蔬菜水果。

甜菜根能润肠排毒吗?

不过,甜菜中不溶性膳食纤维的含量倒还可以,为5.9克/100克,膳食纤维有促进排便的作用,不过,说它能排毒就不靠谱了,因为正常情况下,我们人体自身有完善的排毒系统,并不需要靠吃甜菜根来排毒。

甜菜根能瘦身减肚子?

另外,甜菜也没有被证实具有瘦身减肚子的功效,它的含糖量比一般蔬菜高,热量也不低,如果为了减肥吃太多,还要小心长胖了呢。

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7条评价

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这个厉害了
来自江苏省靖江市的热心网友评价:
en哼嗯哼?
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来自山西省汾阳市的热心网友评价:
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